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    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    时间:2019/1/26 12:10:38

      核心提示: 比起普通人无法把控的大趋势,真正能给所有人带来机会,从细微处引发大变化的,恰恰是我们身边的各种 “小趋势”。2019年1月18号,悦商会来了一位“真牛人”:江门台山恒隆农旅餐饮一体化李照林先生。不是...


    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    比起普通人无法把控的大趋势,真正能给所有人带来机会,从细微处引发大变化的,恰恰是我们身边的各种 “小趋势”。2019年1月18号,悦商会来了一位“真牛人”:江门台山恒隆农旅餐饮一体化李照林先生。不是牛逼的“牛”,李照林是养牛人!

    贵州籍的李照林,70年代出生,是越战老兵,转业后也在广东江门的一家企业,做了多年高管。企业的应酬接待是常事,李照林在一些接待活动中,吃到的牛肉大都不觉得好吃,跟自己记忆中的原生态牛肉,有很大差距;然后自己亲自购买牛肉下厨时,发现注水过多!这几乎是我们每一个人都能遇到的现象,一般人评头品足,批判一番,煮出来的水倒掉,牛肉照炒照吃,也就过去了,毕竟是发展中的现象,而李照林偏偏认了真。

    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    笔者问道“为了一个牛肉不注水,就能让您倾囊投入到这个事业中来?”

    李照林说当时没有想太多,就这么一件小事,小原因!开启了创业之路。

    比起普通人无法把控的大趋势,真正能给所有人带来机会,从细微处引发大变化的,恰恰是我们身边的各种 “小趋势”。李照林由此辞职当农民,介入养牛事业,不能说不是细微处见真章,并且,还有相当的浪漫主义成分在个人性格里头!养牛,可不是闹着玩儿的,牛苗可不比鱼苗,重达三四百公斤,一头牛上万元成本。2003年,李照林首批牛崽,一次引进88头,说得文艺点是全情投入,说得商业一点是孤注一掷!

    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    李照林养牛,首先是当成事业,信条是坚决不注水,提供“真牛肉”!看着李照林讲出这句话时,笔者真是觉得,仿佛生活在故事里,但这又是现实,吃个不注水的牛肉,起码我很少买到过。

    “当然”李照林补充说:“我的牛种是安克斯改良品种,也有养出了雪花膘的上品牛肉。”李照林说道:“随着时间和资本积累,我的农场,现在已经能够提供上品牛肉,除了火锅,还能满足西餐牛扒、牛排的品质要求。”

    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    为了给牛提供原生态的养份,395亩的草场,前期建设长达5年,李照林种草养牛,植树丰富农场生态。李照林坚决不用成品饲料,他养的牛,保证了有机、生态、环保,牛粪,重新回馈草场。

    这个社会有许多诱惑,头条和媒体的新闻排行,大多是首富、速富的内容居多,但是军人出身的李照林,从秉性上自然屏蔽这些信息:“这不是我的性格、我就是要扎扎实实做好一件事。”因此,李照林几乎没有想过跳跃、跨越,他觉得,任何空想和跑步前进,都必将影响牛肉的品质,不符合初衷!

    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    长期坚持提供有机、原生态、不注水牛肉,是一个长期抵挡诱惑的生意,要知道,牛肉价格,最低高达80元每千克。由于李照林的坚持,让远近的商家、餐厅都收获了实在,留住了客户,因此,他的生意,一直稳定增长,也正是这个小理念、小信念,支撑着农场,扎实的发展步伐。

    悦访谈丨真牛人李照林:一座牛场与现代都市养牛人的情怀

    不少人返乡创业做生态农场,经营一段时间后往往“碰了一鼻子灰”,甚至负债累累,这让大家对这个行业十分的沮丧。有人甚至说:“中国的农庄有个死结,有经验的没有资本做不大,有资本的不谙农业做不精,投资农场就是个无底洞”!其实,很多人做不好并不代表不能做,恰恰相反,正因为如此生态农庄才会成为一个增长极。生态农场可以小而美,今天小,不代表明天小,脚踏实地一步步发展,也能“蚂蚁吃大象”!最后李照林向笔者如此分析到。

    延伸阅读:

    2015年,经过十余年的苦心经营,农场初具规模,绿茵草场、林场、牛群、散养鸡、鱼塘、蔬菜基地,都已经颇具规模。

    2017年,李照林厚积薄发,建起了餐饮一体化模式,在农场自营餐厅;开始研究生态农场的可持续发展模式。

    2018年,李照林在餐饮中加入了旅行,消费者可以在农场种菜、垂钓、自己采摘、自己动手烹饪。

    2019年,李照林规划建设农场民宿,把农场,真正变成一个多功能旅行目的地,当然,牛人,还是根本,真牛,还是初衷。供稿/悦商会 采写/文远 张特如)

    作者:文远 张特如 来源:人民日报社市场报网络版《百姓中国yabovip》
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